普洱茶以其不同的外观变化，如紧压茶、散茶和茶膏而闻名。一般茶爱好者在选择时常喜欢外观条索清晰、芽头多的茶叶，给人一种清爽的感觉。

然而，我要告诉你这并不是一个正确的认知。你忽略了普洱茶里一个重要的组成部分，而正是这个部分让普洱茶最香。那就是普洱茶的茶梗。很多茶友看重普洱茶的耐泡度，泡了十多次之后汤色仍然浓厚，这正是因为茶梗的存在。这也解释了为什么普洱茶会有一定数量的茶梗。

茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶的香气从第一片叶子到第三片逐渐减少，而茶梗的香气却是最高的。茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，并且嫩梗中的氨基酸含量高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输送组织，其中的物质大部分是水溶性的。在茶叶加工过程中，香气随着水分从茶梗蒸发转移到叶子中，这些物质与叶片中的有效成分结合并转化为更高浓度的香味物质。

普洱茶的茶梗还有一个神奇之处——降糖作用。通过煮茶来饮用茶汤可以起到降低血糖的效果，是一种便捷易行的健康养生方法！首先，在冲泡杯或茶盏中进行清洗，然后准备好茶叶，将百年以上树龄的大树普洱茶放入待用，180毫升的水，投茶量为2-3克即可。在煮茶时，当水未沸腾时就将茶叶倒入，并先进行烫泡约两分钟，等水沸腾后再煮开约三分钟，当茶香透出茶铫时，即可关闭火源品尝。

用煮茶法滤出的茶汤口感醇和，香气浓郁，滋味深长。这种方法不仅方便简单，而且能煮出香气浓郁的茶汤，品上一口越喝越香，久久不散。如果你也喜欢这样的茶汤口感，不妨尝试用煮茶法来泡一壶茶，修炼自己的茶艺吧！