首先需要明确的是，洗茶和第一泡并不相同。在冲泡大红袍时，洗茶的汤不能饮用，需要将其倒掉，而第一泡则是正式的冲泡过程。当我们冲泡大红袍时，最重要的原则是迅速倒掉洗茶水，时间越快越好，绝不能超过3秒。只需将100度沸水注入杯中后轻轻晃动一下，即可倒掉水。

洗茶有两个目的：清洗茶叶上的杂质，并使茶叶得到适当的加热和展开，以便在正式冲泡时充分发挥出其优良品质。同时也起到了烫杯的作用，让茶杯预先变暖，防止第一泡时因杯子太凉而影响茶香。完成洗茶后，我们就可以开始正式冲泡了。

以下是正确的大红袍冲泡步骤：

投茶： 根据个人口味选择合适的投茶量。如果使用盖碗或紫砂壶冲泡，投茶量应为器具容量的二分之一左右。对于小盖碗来说，大约5-7克茶叶即可。

水温： 选择清凉甘美的山泉水、矿泉水或纯净水进行冲泡。最好是现烧现泡，水温需要达到100度，不低于98度。

注水： 在冲泡大红袍时，最好采用悬壶高冲的手法。将壶提起，让水自较高位置倾斜注入杯中。这样做可以使茶叶在杯中翻滚和散开，从而激发出更浓郁的茶香和味道。

出汤： 第一泡大红袍需要快速出汤，时间控制在5-8秒内。基本上当茶汤显色后即可出汤。在前三泡时，每次都以8秒左右的速度出汤为宜，不要超过10秒。第二和第三泡的大红袍通常具有最纯正的口感。之后，根据个人口感可以适当调整时间，但总体来说不建议超过20秒，尽量保持淡雅的口味。

综上所述，冲泡大红袍最忌讳采用冲泡绿茶或花茶的方法，而是应该使用工夫茶具和“工夫茶”的冲泡技巧。在倒茶时，要注意先去除表面的泡沫，然后低斟以减少茶香的散失。可以用“好水、沸水、快出水”这三组词来总结大红袍的冲泡要领。